Zwiebelkuchen

Zutaten:

250 g       Mehl

50g          Butter

1/2 Pck.  Trockenhefe

1 TL          Salz

1 TL          Zucker

125 g       Milch

1 kg          Zwiebel

90 g         Butter

2 EL          Mehl

4               Eier

200 ml     Sahne

75 g          Speck

                 Kümmel

                 Salz

Mehl, Butter, Trockenhefe, Salz, Zucker und Milch zu einem glatten Teig vermengen. Den Teig dann für 30 Minuten ruhen lassen.

Für den Belag die Zwiebeln in halbe Zwiebelringe schneiden und anschließend in Butter glasig dünsten. Das Mehl hinzufügen und kurz abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit kann der Teig in die Backform gegeben werden.

Zu der Zwiebelmasse die Eier und die Sahne geben und gut vermengen. Die Zwiebel dann in die Backform geben.

Nun noch bei 200°C für 45 Minuten in den Ofen geben.

Guten Appetit!